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Linhas de Pesquisa

May 15, 2017 19:36 , by Renata Soares - | No one following this article yet.
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ÁREA DE CONCENTRAÇÃO
Nutrição Humana


 

Linhas de pesquisas:

O Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana está organizado em duas linhas de pesquisas (a partir de 2015):

  • Nutrição e Saúde – dos indivíduos às coletividades:  As pesquisas desta linha abordam a alimentação, no contexto do processo saúde-doença, como fator de proteção ou risco à saúde. Envolvem estudos de diagnósticos, de intervenção para prevenção e tratamento;  a multideterminação da alimentação;  políticas públicas; segurança alimentar e nutricional;  estratégias de promoção da alimentação adequada e saudável.   
    • Corpo Docente (Permanente e Colaboradores) do Programa:
      • Prof.a Dra. Maria Leonor Pacheco
      • Prof.a Dra. Maria Natacha Toral Bertolin
      • Prof.a Dra. Muriel Baermann Gubert
      • Prof.a Dra. Kenia Mara Baiocchi de Carvalho
      • Prof.a Dra. Marina Kiyomi Ito
      • Profa Dra. Teresa Helena Macedo da Costa
      • Prof.a Dra. Elisabetta Gioconda Iole Giovanna Recine
      • Prof.a Dra. Renata Alves Monteiro

 

  • AlimentosDietética e Bioquímica aplicada à Nutrição: Esta linha de pesquisa abrange estudos relacionados aos alimentos, nutrientes e compostos fitoquímicos, sob os aspectos físico-químico, bioquímico-molecular, microbiológico, sensorial e nutricional. Abrange ainda, estudos relacionados à gestão da produção de refeições.
    • Corpo Docente (Permanente e Colaboradores) do Programa:
      • Prof.a Dra. Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli
      • Prof.a Dra. Raquel Braz de Assunção Botelho
      • Prof.a Dra. Renata Puppin Zandonadi
      • Profa Dra. Rita de Cássia de Almeida Akutsu
      • Prof.a Dra. Sandra Fernandes Arruda
      • Prof.a Dra. Wilma Maria Coelho Araújo
      • Prof.a Dra. Élida Geralda Campos
      • Prof. Dr. Marcelo Hermes Lima